Les bienfaits de la levure de bière

par consomouslim | Manger sainement

Jan 21
levure de bière

La levure de bière regorge de principes actifs : acides aminés, minéraux, oligo-éléments et vitamines. Nous allons voir dans cet article quelques un de ses bienfaits.

Les bienfaits de la levure de bière

Il s’agit d’un probiotique. Mais qu’est ce qu’un probiotique ? Selon la définition de l’OMS, ce sont des  » microorganismes vivants qui, lorsqu’ils sont ingérés en quantité suffisante, exercent des effets positifs sur la santé, au-delà des effets nutritionnels traditionnels. »

Pour info, on l’appelle levure de bière car elle sert à la fermentation de la bière mais elle ne contient en aucun cas de l’alcool.

Voici quelques bienfaits de la levure et notamment la levure de bière :

  • Adoucit et embellit la peau
  • Propriétés diurétiques
  • Source de vitamines du groupe B ( B1, B2,B3,B5,B6, B8, B9, B12)
  • Contient aussi de la vitamine E et de la vitamine H qui entretiennent la fermeté et l’élasticité de la peau.
  • Source de protéines
  • Source de minéraux : calcium, chrome, cuivre, fer, magnésium, phosphore, potassium, soufre, zinc, sélénium,
  • purifie le sang en participant à l’élimination des toxines
  • renforce les défenses de l’organisme
  • effet bénéfique contre l’acné, contre les teints ternes, contre la sécheresse cutanée, contre le vieillissement de la peau
  • effet bénéfique contre les ongles et cheveux cassants

On peut trouver la levure de bière sous différentes formes :

  • en gélules,
  • en comprimés,
  • poudre,
  • liquide.

Et enfin il existe deux types de levures de bière :

  • la levure de bière inactive qui a l’avantage d’être peu coûteuse et d’être disponible dans de nombreux magasins et qui a l’inconvénient de n’avoir aucune propriété probiotique
  • et la levure de bière active qui a pour avantage d’avoir des propriétés pro biotiques mais l’inconvénient d’être plus chère et moins courante en magasin.

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