La levure de bière regorge de principes actifs : acides aminés, minéraux, oligo-éléments et vitamines. Nous allons voir dans cet article quelques un de ses bienfaits.
Les bienfaits de la levure de bière
Il s’agit d’un probiotique. Mais qu’est ce qu’un probiotique ? Selon la définition de l’OMS, ce sont des » microorganismes vivants qui, lorsqu’ils sont ingérés en quantité suffisante, exercent des effets positifs sur la santé, au-delà des effets nutritionnels traditionnels. »
Pour info, on l’appelle levure de bière car elle sert à la fermentation de la bière mais elle ne contient en aucun cas de l’alcool.
Voici quelques bienfaits de la levure et notamment la levure de bière :
- Adoucit et embellit la peau
- Propriétés diurétiques
- Source de vitamines du groupe B ( B1, B2,B3,B5,B6, B8, B9, B12)
- Contient aussi de la vitamine E et de la vitamine H qui entretiennent la fermeté et l’élasticité de la peau.
- Source de protéines
- Source de minéraux : calcium, chrome, cuivre, fer, magnésium, phosphore, potassium, soufre, zinc, sélénium,
- purifie le sang en participant à l’élimination des toxines
- renforce les défenses de l’organisme
- effet bénéfique contre l’acné, contre les teints ternes, contre la sécheresse cutanée, contre le vieillissement de la peau
- effet bénéfique contre les ongles et cheveux cassants
On peut trouver la levure de bière sous différentes formes :
- en gélules,
- en comprimés,
- poudre,
- liquide.
Et enfin il existe deux types de levures de bière :
- la levure de bière inactive qui a l’avantage d’être peu coûteuse et d’être disponible dans de nombreux magasins et qui a l’inconvénient de n’avoir aucune propriété probiotique
- et la levure de bière active qui a pour avantage d’avoir des propriétés pro biotiques mais l’inconvénient d’être plus chère et moins courante en magasin.