Comme chaque mois, voici la liste des fruits et légumes de saison du mois de Février à consommer sans modération incha Allah ! On ne vous le rappelle jamais de trop, consommer de saison permet de préserver notre environnement.
Pour 4 personnes il vous faudra : 500 g de potimarron, 250 g de pommes de terre, 4 blancs de poireau, 2 tomates, 1 laitue, 1 cube goût poulet, 1 gousse d’ail, du persil, un peu de beurre, sel
Epluchez et coupez en petits morceaux tous vos légumes.
Faire fondre un peu de beurre dans votre cocote minute, y ajoutez le poireau ainsi que la laitue. Faites revenir environ 5 minutes tout en remuant. Emiettez votre cube goût poulet. Ajoutez environ 2 litres d’eau. Portez le tout à ébullition.
Ajoutez ensuite le reste des légumes ainsi que le sel (vous pouvez mettre d’autres épices selon vos goûts). Fermez votre cocote minute et laissez cuire un quart d’heure.
Hors du feu, mixez le tout et ajoutez le persil au moment de servir !
Idée entrée en Février : Chou farci aux champignons
Pour 4 personnes : 50 g de jambon de dinde, 500 g de champignons de Paris, 4 grandes feuilles de chou vert, 2 échalotes, 3 œufs, 20 g de gruyères rapés, 2 cuillères à soupe de lait en poudre, 1 cuillère à soupe de jus de citron, un peu d’huile, sel, poivre
Coupez les champignons en lamelles. Hachez les échalotes. Faites les cuire à feu vif jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de liquide. Salez et poivrez (vous pouvez ajouter d’autres épices selon vos goûts).
Placez les feuilles de chou dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes. Puis égouttez les et placez les sur un torchon propre.
Préchauffez votre four à 200°c. Hachez votre jambon de dinde. Mélangez le lait en poudre avec le jus de citron et 2 cuillère à soupe d’eau. Ajoutez y le jambon de dinde, les œufs et le fromage râpé. Salez et poivrez. Mélangez le tout.
Huilez quatres petits moules que vous allez recouvrir avec les feuilles de chou. Mélangez les champignons au deuxième mélange jambon de dinde etc. Puis disposez dans les feuilles de chou.
Refermez la feuille de chou. Si elle ne reste pas fermé, vous pouvez la maintenir à l’aide d’un cure dent. Couvrez de papier aluminium. Laissez cuire pendant 20 minutes environ.
En Février, faites le plein de vitamines ! Bon appétit ! Et à bientôt incha Allah !
