Comme chaque mois, voici la liste des fruits et légumes de saison du mois de Février à consommer sans modération incha Allah ! On ne vous le rappelle jamais de trop, consommer de saison permet de préserver notre environnement.
Les fruits et légumes du mois de Février
Les fruits de Février
- La pomme
- La poire
- Le kiwi
- Le citron
- La clémentine
- Le pomelo
Vous pouvez avoir plus d’informations sur ces fruits, les vitamines et minéraux qu’ils contiennent dans le précédent article du mois de Janvier.
Les légumes de Février
- Les épinards
- Le potimarron
- La courge
- La blette
- La carotte
- Le céleri
- Le poireau
- Le panais
- Le chou
- L’échalote
- L’oignon
- L’ail
- Le navet
- La betterave
- Le radis noir
- L’endive
Les fruits et légumes du mois de Février sont presque les mêmes que ceux de Janvier.
Comment les cuisiner ?
Idée soupe en Février : Potage au potimarron
- bloggyboulga / Foter / CC BY
Pour 4 personnes il vous faudra : 500 g de potimarron, 250 g de pommes de terre, 4 blancs de poireau, 2 tomates, 1 laitue, 1 cube goût poulet, 1 gousse d’ail, du persil, un peu de beurre, sel
- Epluchez et coupez en petits morceaux tous vos légumes.
- Faire fondre un peu de beurre dans votre cocote minute, y ajoutez le poireau ainsi que la laitue. Faites revenir environ 5 minutes tout en remuant. Emiettez votre cube goût poulet. Ajoutez environ 2 litres d’eau. Portez le tout à ébullition.
- Ajoutez ensuite le reste des légumes ainsi que le sel (vous pouvez mettre d’autres épices selon vos goûts). Fermez votre cocote minute et laissez cuire un quart d’heure.
- Hors du feu, mixez le tout et ajoutez le persil au moment de servir !
Idée entrée en Février : Chou farci aux champignons
Pour 4 personnes : 50 g de jambon de dinde, 500 g de champignons de Paris, 4 grandes feuilles de chou vert, 2 échalotes, 3 œufs, 20 g de gruyères rapés, 2 cuillères à soupe de lait en poudre, 1 cuillère à soupe de jus de citron, un peu d’huile, sel, poivre
- Coupez les champignons en lamelles. Hachez les échalotes. Faites les cuire à feu vif jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de liquide. Salez et poivrez (vous pouvez ajouter d’autres épices selon vos goûts).
- Placez les feuilles de chou dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes. Puis égouttez les et placez les sur un torchon propre.
- Préchauffez votre four à 200°c. Hachez votre jambon de dinde. Mélangez le lait en poudre avec le jus de citron et 2 cuillère à soupe d’eau. Ajoutez y le jambon de dinde, les œufs et le fromage râpé. Salez et poivrez. Mélangez le tout.
- Huilez quatres petits moules que vous allez recouvrir avec les feuilles de chou. Mélangez les champignons au deuxième mélange jambon de dinde etc. Puis disposez dans les feuilles de chou.
- Refermez la feuille de chou. Si elle ne reste pas fermé, vous pouvez la maintenir à l’aide d’un cure dent. Couvrez de papier aluminium. Laissez cuire pendant 20 minutes environ.
En Février, faites le plein de vitamines ! Bon appétit ! Et à bientôt incha Allah !
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