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l'abeille des Vosges
Oct 08

Zoom sur L’Abeille des Vosges : vente de miel de qualité.

par consomouslim | Beauté & Santé au naturel , Manger sainement

Découvrez en un peu plus sur L’Abeille des Vosges, vente de miel naturel de qualité directement cherché chez l’apiculteur.

L’abeille des Vosges : vente de miel de qualité

Depuis quand avez-vous créé votre activité ?

Mon activité de vente de miel «  L’Abeille des Vosges » a démarré en 2014. Le principe est de vendre du miel de qualité et de découvrir cet excellent produit. L’Abeille des Vosges est en lien direct avec l’apiculteur. Nous nous rendons sur place dans les Vosges pour pouvoir vérifier la qualité du produit qui est un miel sain et varié, dénudé de produits chimiques et à la fois authentique et original.

Qu’est-ce qui vous a poussé à créer cette activité ? Comment en avez-vous eu l’idée ?

Le miel que l’on commercialise de nos jours est un miel appauvri par son processus de fabrication industrielle. J’étais à la recherche d’un miel authentique et varié pour mon usage personnel. J’ai découvert ces produits lors d’un séjour dans les Vosges, j’ai d’abord été conquise par leurs goûts délicieux et originaux, puis j’ai constaté leurs bienfaits. J’ai donc décidé d’en faire profiter la communauté.

Quelles difficultés avez-vous rencontrées ?

Le marketing est l’un des piliers du commerce et il m’a fait défaut dans les débuts. J’ai eu du mal à faire connaître mon produit. Mais petit à petit avec les dégustations des différents goûts de miel et le bouche à oreille qu’il a suscité j’ai réussi à développer une clientèle et j’y ai pris plaisir.

Quels sont vos projets à court ou moyen terme ?

Avec le temps, j’aimerais insha’Allah ouvrir une boutique où je proposerais des ateliers gustatifs autour du miel et ses variétés que je commercialiserais. Je souhaiterais également approfondir ma démarche et faire découvrir d’autres produits naturels de la médecine prophétique qui sont utilisés de nos jours dans les médecines douces.

Que souhaitez-vous dire à nos lecteurs ?

Le miel est un aliment énergétique aux propriétés multiples : anti-inflammatoire, antibactérien, antioxydant… Les miels que je propose sont naturels, dénudés de produits chimiques, aux différentes variétés qui ont su charmer les consommateurs grâce à leurs goûts originaux. Petits et grands ont pu se réconcilier avec le miel, comme avec le Noisetto, un miel aux noisettes qui a remplacé la célèbre pâte à tartiner sur la table du petit-déjeuner. C’est un réel pas vers une alimentation plus saine tout en se faisant plaisir, mais aussi un  pas vers l’apithérapie, une médecine douce qui guérit de nombreux maux grâce aux bienfaits du miel. Ces vertus thérapeutiques sont proposées dans ma gamme avec le miel gingembre, le miel curcuma aux saveurs délicatement épicées.

Vous pouvez suivre L’abeille des Vosges et découvrir ses miels  sur Facebook.

chrononutrition
Juin 05

Chrononutrition et Ramadan : Comment bien gérer son alimentation ?

par consomouslim | Manger sainement

Une autre partie importante pendant le mois de Ramadan est notre alimentation. Beaucoup d’entre nous ne s’alimentent pas correctement pendant cette période  sur le plan qualitatif ou quantitatif. Pour l’avoir testé et approuvé, je voulais vous aborder le principe de la chrononutrition appliquée au Ramadan.

Ramadan et chrononutrition

La chrononutrition n’est pas un régime alimentaire pour maigrir, non il s’agit d’un mode d’alimentation qui a été élaboré par le Dr DELABOS et qui est adapté à l’horloge biologique des individus.

La chrononutrition

Lors de journée classique, le principe de la chrononutrition est de manger gras le matin (fromage, beurre ou huile d’olive, pain et boissons non sucrées sans lait), plutôt dense le midi avec un repas composé de féculents et de viande, de manger sucré au goûter (un corps gras avec un fruit ou dérivé) et de manger léger le soir seulement si on a faim (plutôt poissons, fruits de mer ou encore viande blanche avec des légumes). Il y a des délais entre chaque repas, des mesures à respecter en fonction de sa taille etc. Si vous voulez en savoir plus, je vous conseille les ouvrages sur le sujet notamment : Mincir sur mesure grâce à la chrononutrition et La chrononutrition spécial Ramadan. J’avais complété avec celui spécialement pour le ramadan de l’été.
chrononutrition chrononutrition
Pourquoi cette répartition ? Pour faire extrêmement simple, le matin on a un pic de cortisol et une sécrétion d’enzymes comme la lipase qui vont faciliter la digestion des graisses. Le midi, on continue à sécréter des enzymes digestives qui vont faciliter la digestion du bol alimentaire. L’après-midi, on a un pic d’insuline qui a pour effet de faire baisser le taux de sucre dans le sang, voilà pourquoi on mange plutôt sucré. Et enfin le soir, on a pratiquement plus de sécrétions digestives, ce qui fait que tout ce que l’on mange en excès a tendance à être stocké, d’où la préconisation de manger seulement si on a faim et plutôt légèrement.

La chrononutrition appliquée au Ramadan

En gros la répartition des repas se fait comme suit :

  • Iftar : Aliments sucrés (gras végétaux associé à des fruits ou dérivés)
  • Repas du soir : soupe, poisson ou fruits de mer ou viande blanche, légumes
  • Souhour : soupe, viande, féculents, fromage
  • Les boissons sans sucre et sans lait sont à volonté

L’iftar

Il convient de commencer par les gras végétaux qui ont un haut pouvoir de satiété et vont ainsi calmer votre faim. Les fruits ou leurs dérivés de part leur nature sucrée vont permettre d’accroître votre soif et ainsi vous inciter à bien vous hydrater afin d’éliminer les toxines.

Attention, certains aliments sont à éviter le plus possible : céréales, gâteaux, pâtisseries, biscuits etc.

Quelques exemples de gras végétaux : chocolat noir, avocat, olives, beurre de cacahuète, amandes, noisettes, noix, pistaches etc.

Quelques exemples de fruits et dérivés : fruits frais, fruits secs (dont la fameuse datte emblématique du ramadan), jus de fruits fait maison idéalement, sorbets, confiture, compote etc.

Le dîner du soir

En temps normal, il recommande de le faire 1h après l’iftar. Pendant le ramadan de l’été, c’est impossible, faites donc après votre coupure votre pause salat pour prier el maghreb et poursuivez ensuite avec le dîner.

Il convient de commencer par la soupe qui va permettre grâce au sel de retenir l’eau que vous allez boire et ainsi éviter la déshydratation lors de votre jeûne. Puis comme je l’ai dit tout à l’heure  du poisson ou des fruits de mers ou encore de la viande blanche avec des légumes si vous avez encore faim.

Il est nécessaire de manger légèrement pour deux raisons : vous dormirez mieux et pour ceux et celles qui font tarawih vous verrez que ça sera moins difficile quand on a mangé légèrement et à votre lever pour souhour vous aurez faim pour bien manger. Car c’est bien le repas du souhour qui est le plus important et qu’il ne faut surtout pas sauter.

Le souhour

Il consiste en gros au repas du midi et au petit déjeuner de la journée classique. Personnellement je commence par la viande et les féculents. Et si j’ai encore de la place, je complète avec de la soupe et du pain avec du fromage.

Si vous n’avez pas l’habitude de manger léger le soir et surtout de manger salé le matin, ne vous inquiétez pas. J’étais pareil il y a quelques années avant d’adopter ce mode d’alimentation. Il y aura un temps d’adaptation, c’est normal. Mais ça en vaut vraiment la peine, niveau fatigue et endurance dans la journée, c’est le jour et la nuit. J’espère que cet article vous aidera à passer un mois de Ramadan dans les meilleures conditions possibles.

Je vous souhaite à tous et à toutes un excellent mois de Ramadan !

nouilles
Avr 30

{Vidéo} Recette de nouilles d’inspiration asiatique

par consomouslim | Manger sainement

J’aimerai partager avec vous cette recette de nouilles d’inspiration asiatique :

Recette de nouilles d’inspiration asiatique

Pour les sauces, vous pouvez les trouver en grande surface dans le rayon « épicerie du monde » ou dans des épiceries asiatiques.

Si vous essayez la recette, n’hésitez pas à nous montrer le résultat et à nous dire si vous  avez aimé !

Bon appétit et à bientôt incha Allah !

le melon
Mar 12

Le melon et ses bienfaits.

par consomouslim | Manger sainement

Il existe différentes variétés de melons : le melon jaune, le melon orange etc. Nous allons voir dans cet article les bienfaits du melon.

Le melon et ses bienfaits

Le melon est un fruit riche en eau, il contient les vitamines B, C et E ainsi que de la provitamine A et des folates (vitamine B9). Il est également riche en minéraux tels que le potassium, le magnésium ainsi que le phosphore.  Les variétés de melon orange contiennent en plus du bêta carotène. Il contient également des fibres et est peu calorique (30 kcal/100g environ variable selon les variétés) Sachez qu’outre le fruit, on peut consommer ses graines qui ont des propriétés purgatives.

Côté santé

  • De part sa richesse en eau, il constitue un excellent diurétique
  • Il serait bénéfique contre les calculs rénaux de part son activité alcalinisante qui aide à dissoudre les composantes acides des calculs
  • De part sa richesse en fibres, il est un bon allié contre ou pour prévenir la constipation
  • Le melon a une action bénéfique sur la peau
  • Il permet de ralentir le vieillissement des cellules

Comment le choisir ?

  • Manger local, donc si vous êtes en France, préférez le melon français. La meilleure période pour le consommer va de juin en septembre. Sachez tout de même qu’il existe des variétés hivernales.
  • Pour bien le choisir, sentez-le, il faut qu’il soit parfumé
  • Vérifiez également qu’il soit bien lourd
  • Et une petite astuce, pour les melons ronds, il faut que la petite tige cède légèrement quand vous appuyez dessus. Si c’est trop rigide c’est généralement que le melon n’est pas encore mûre et donc risque de ne pas être sucré.

Comment le conserver ?

Une fois ouvert, il faut le consommer rapidement. Conservez le dans un endroit frais mais évitez de le mettre dans le frigo car cela lui fait perdre du goût.

Vous savez tout sur le melon à présent, vous pouvez le déguster en salade ou en dessert ! Bon appétit !

lait
Nov 08

{Coin lecture} Lait, mensonges et propagande.

par consomouslim | Manger sainement

Lait, mensonges et propagande

Je l’ai enfin fini ! Et je viens donc vous parler comme promis de mes impressions sur ce livre « Lait, mensonges et propagande » de Thierry Souccar paru en 2008. Celui en ma possession est la deuxième édition qui comporte en plus en fin de livres des questions-réponses suite à la parution du premier livre et une partie où l’auteur répond à ses détracteurs en argumentant.

J’avais choisi d’acheter ce livre pour plusieurs raisons. Tout d’abord d’un point de vue personnel, ayant quelques soucis avec le lait de vache mais aussi par curiosité et afin de m’informer sur le sujet, sujet prenant de plus en plus de place. Les « anti-laits » avec qui j’avais pu échanger, me parlaient souvent de ce livre, donc pour comprendre les arguments de quelqu’un, encore faut-il avoir lu la même chose, le même référentiel que lui. Ma première surprise fut ici, je me suis demandée un instant si ces personnes qui prônaient le zéro lait pour tout le monde avaient vraiment lu ce livre ou avaient lu que les passages qui les arrangeaient. Bref, passons.

Ce que j’ai vraiment aimé dans ce livre, c’est que l’auteur apporte les preuves de tout ce qu’il avance avec possibilité d’aller vérifier chaque étude grâce aux références. Ce que j’aime également c’est qu’il garde une position du « juste milieu », c’est-à-dire qu’il ne dit pas de pas boire du tout de lait si on le supporte et surtout si on aime ça mais dans ce cas de le consommer avec modération et il ne dit pas non plus d’en consommer 4 à 6 portions par jour comme c’est préconisé à tort et à travers. Son opinion est entre deux extrêmes : le zéro lait pour tous et le trop de lait pour tous.

Ce livre comporte plusieurs chapitres, parfois un peu redondant.  Il faut s’accrocher à quelques passages pour le lire en entier. Le contenu est vraiment intéressant, il y a une part d’histoire avec comment le diktat du lait est apparu en France, il parle également du lobby laitier. Ils avancent des hypothèses en s’appuyant sur diverses études comme le fait que consommer trop de lait peut à l’inverse favoriser l’ostéoporose. Certains passages sont bien argumentés, d’autres sont de simples hypothèses et l’auteur le dit de lui même, hypothèses qui cependant peuvent sembler très plausibles.

L’auteur est clair dans son argumentation, il précise lorsque ce sont des faits ou lorsque ce sont des hypothèses et parle parfois au conditionnel. Cependant le risque est là, certains lecteurs vont en faire l’interprétation qu’ils veulent. La preuve après avoir lu ce livre, je ne conclue pas à « zéro lait et ça pour tout le monde » mais plutôt à si je le supporte et que j’aime ça, je peux consommer de temps en temps des produits laitiers en misant sur des produits de qualité et en consommant avec parcimonie et si je ne le supporte pas je n’ai pas à me forcer et à me dire que je risque d’avoir de sérieux risque d’ostéoporose car non le lait n’est pas la seule source de calcium. Pour ma part, je n’en consomme plus car je ne le supporte pas sur le plan digestif, j’ai remplacé par du lait végétal de soja et une fois de temps en temps, il m’arrive de consommer un peu de fromage mais tout ça avec modération. Il donne dans son livre justement des exemples de sources de calcium en dehors du lait et explique bien que si on adopte un régime équilibré riche en fruits et légumes et pauvres en protéines d’origine animale, les besoins en calcium s’en retrouve amoindris (et sont donc moins importants que ceux préconisés et qui sembleraient plus appropriés à des régimes alimentaires déséquilibrés et riche en protéines animales) car de part ce régime nous éliminons moins de calcium et en gardons plus.

En tout cas, pour les esprits critiques que le sujet intéresse, je vous conseille cet ouvrage de très bonne qualité. Vous pouvez le trouver un peu partout, pour ma part je l’ai commandé chez My Deen pour 19e90.