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moins de viande
Fév 11

Pourquoi faut-il manger moins de viande ?

par consomouslim | Beauté & Santé au naturel , Ecologie , Manger sainement

Manger moins de viande ? Pourquoi ? Autant vous le dire tout de suite, je ne suis pas végétarienne. Mais je ne suis pas non plus de ceux qui mangent de la viande tous les jours et à chaque repas. Je ne suis pas fan donc 3 à 4 fois dans le mois me suffisent. Au-delà de cela, au fil de mes lectures, j’ai vu qu’il pouvait être profitable de consommer moins de viandes et cela pour plusieurs raisons. En bref, la viande a sa place dans le cadre d’une alimentation équilibrée mais avec parcimonie.

Moins de viande pour sa santé et pour la planète

Moins de viande pour une meilleure santé

La consommation excessive de viande et plus particulièrement de viande rouge et de charcuterie est associé à un plus grand risque de maladies cardiovasculaires. En effet, quand ce type de viandes est consommé de façon trop importante, cela occasionne une augmentation du mauvais cholestérol (LDLc et triglycérides).

Il existe également une relation entre consommation importante de viande (plus particulièrement viande rouge encore une fois) et risque de survenue de cancer colorectal. Plusieurs études ont été réalisés et montrent un effet dose dépendant. À noter que le mode de cuisson est également un facteur qui rentre en compte.

En ce qui concerne le diabète, plusieurs études ont été menées également avec des résultats contradictoires. À savoir que certaines études aboutissaient à un lien entre consommation excessive de viande et risque de diabète et d’autres ne montraient aucun lien.

En plus de cela, pour tous les consommateurs de viandes non BIO, s’ajoute le problème des antibiotiques administrés aux animaux. Ces résidus d’antibiotiques se retrouvent dans nos assiettes. L’utilisation massive de ces antibiotiques participe au phénomène de résistance de certaines bactéries.

Je ne sais pas si vous êtes au courant, le PNNS dans ses nouvelles recommandations, a ajouté la consommation modérée de viandes. (Même si ces recommandations servent plus de repères que de recommandations à suivre à la lettre.)

Moins de viande pour moins de pollution

Consommer 1kg d’agneau revient à parcourir environ 200km en voiture !  Notre façon de manger a un impact sur la planète et la viande représente la moitié de cet impact.

L’élevage intensif est nocif pour la planète à cause de :

  • L’émission de méthane secondaire aux excréments des animaux et la décomposition des fumiers qui libère de l’oxyde d’azote. Ceci contribue à l’effet de serre.
  • L’effet nocif des engrais et des pesticides utilisés.
  • L’énergie utilisée pour l’élevage en lui-même dans les fermes : électricité, chauffage etc.
  • En ce qui concerne la viande provenant de pays lointains, le transport de ces viandes ou animaux.
  • La déforestation occasionnée pour laisser place à des cultures nécessaires pour la production d’aliments pour animaux. Ceci aboutit également à une diminution de la biodiversité.
  • Il est à souligner que ces cultures ont le plus souvent lieu dans des pays en voie de développement au détriment des conditions de travail de leurs habitants souvent exploités.
  • L’utilisation massive d’eau : en effet l’eau est utilisée pour nourrir les animaux, pour les cultures leur servant de nourritures et pour l’entretien des différentes machines utilisées pour l’élevage.
  • Le traitement des eaux usées.

Que faire pour préserver notre planète via notre assiette ?

  • Avoir une consommation raisonnée de viande et plus particulièrement en ce qui concerne la viande rouge et la charcuterie.
  • Privilégiez les viandes blanches
  • Privilégiez la viande BIO. D’autant plus que la viande BIO et HALAL est de plus en plus accessible (Charol’M, Biolal, Bionoor Tendre France par exemple)
  • Alternez vos sources de protéines : poissons, œufs, protéines d’origine végétale (blé, orge, froment, maïs etc.)

En gros, il convient d’adopter un juste milieu comme dans toutes choses dans la vie. Préférez consommer de la viande de qualité en petite quantité même si elle coûte plus cher plutôt que de consommer de la viande de mauvaise qualité en plus grande quantité du fait de son moindre coût.

Et vous, consommez-vous beaucoup de viandes ? Cet article va-t-il changer votre consommation ou pas ?

Bibliographie :

  • Guide de l’’écolo au quotidien
  • Lecerf J.M (2014). La place de la viande dans la nutrition humaine. Viandes et produits carnés. 30: 6-5
la spiruline
Jan 07

La spiruline : pourquoi et comment l’utiliser ?

par consomouslim | Manger sainement

Vous entendez souvent parler de la spiruline comme aliment santé, mais savez-vous vraiment ce qu’est la spiruline et ses principaux bienfaits ? Faisons donc un tour de ses propriétés !

Les bienfaits de la spiruline

La spiruline : quésaco ?

La spiruline est une algue d’eau douce microscopique qui a la couleur bleue-verte. Ce qui fait la particularité de la spiruline c’est sa richesse en nutriments et phytonutriments dont certains sont bénéfiques pour la santé. Elle est particulièrement appréciée chez les sportifs de par sa richesse en protéines et sa pauvreté en calories.

Pour la petite histoire, même si la spiruline existe déjà depuis des siècles, elle fut redécouverte par un certain Jean Léonard, un botaniste belge qui avait remarqué qu’une tribu au Tchad était mieux portante que les autres populations qu’ils avaient pu rencontrer. Il s’avérait que cette tribu consommait des algues du lac Tchad donc de la spiruline.

La spiruline a également grâce à sa haute teneur en protéines, été utilisée dans des programmes de lutte contre la malnutrition.

Que contient la spiruline ?

  • Des protéines comme nous venons de le dire, d’origine végétale (logique ! mais je préfère préciser)
  • Du magnésium, du calcium, du phosphore ou encore du potassium
  • De nombreuses vitamines comme  la vitamine E, B1, B6,K et d’autres vitamines de la famille B ou encore la provitamine A
  • Du fer
  • De l’acide linoléique et gammalinoléique
  • De la chlorophylle

Les principales propriétés de la spiruline

De par sa richesse en nutriments, la spiruline possède de nombreuses vertus  :

  • Elle permet le ralentissement du vieillissement tissulaire
  • Consommée conjointement d’une alimentation équilibrée, elle peut avoir un pouvoir rassasiant de par sa richesse en protéines et ainsi permettre de stabiliser votre poids.
  • Peut donc s’intégrer dans un programme de perte de poids car est hypocalorique
  • Elle a des propriétés stimulantes
  • Idéale chez les anémiques
  • Elle peut être intéressante chez les végétariens ou encore tout simplement chez les personnes dont l’apport en protéines est insuffisant ou encore chez les sportifs.
  • Elle renforce le système immunitaire
  • En utilisation locale, elle permet de raffermir la peau

Comment utiliser la spiruline ?

Tout d’abord, il existe de la spiruline sous différentes formes :

  • Comprimés
  • Gélules
  • Poudre
  • Paillettes

Certains en prennent comme compléments alimentaires sous forme de gélules ou encore de comprimés. Personnellement, je préfère la forme en poudre qui peut être incorporée à des préparations culinaires (gâteaux, smoothies, sauces etc.). Veillez à ne pas la cuire pour éviter qu’elle ne perde une partie de ses propriétés. Les plus courageux la consommeront qu’avec un peu d’eau mais autant vous dire que le goût est très particulier. Je vous conseille de la mélanger à un jus de fruits, une compote ou autre.

Vous pouvez l’utiliser aussi comme colorant naturel si vous devez colorer un gâteau en bleu-vert par exemple. Localement dans vos masques pour visage.

Précautions à prendre

Certaines précautions sont à prendre toutefois. La spiruline est à éviter chez la femme enceinte ou allaitante (par principe de précaution), chez les personnes ayant des antécédents de goutte ou de calculs rénaux, chez les gens ayant une surcharge en fer. Il est essentiel de faire une prise de sang si vous envisagez une consommation régulière de spiruline sauf si vous avez une prise de sang récente comprenant le dosage de la ferritine. Si vous avez une quelconque maladie chronique, prenez conseil auprès de votre médecin traitant.

Comme la spiruline a des propriétés stimulantes, préférez la consommer en première partie de journée afin d’éviter des troubles du sommeil secondaires.

Achetez de la spiruline de qualité. Certes, à l’état naturel la culture de la spiruline se fait dans des bassins, en milieu très alcalin et minéral. Donc sans herbicide, insecticide etc. Cependant, un milieu aquatique n’est pas exempt de contamination et notamment aux métaux lourds comme le plomb, le cadmium etc. Donc cela va de soi, privilégiez la spiruline cultivée dans un environnement le moins pollué possible et surtout contrôlé.

Quelle posologie ?

Quand vous prenez des gélules ou encore des comprimés, il suffit de respecter les posologies indiquées sur la boite, ne jamais en prendre plus, néanmoins vous pouvez en prendre moins si vous la supportez mal. En effet, la spiruline peut entraîner un inconfort digestif. Et si vous décidez d’en consommer de manière régulière, une cuillère à café par jour suffit pour bénéficier de ses bienfaits.

Où en trouver ?

On peut en trouver un peu partout désormais, dans les magasins BIO, en parapharmacie, sur internet etc.

Si vous optez pour la version comprimés, à titre indicatif, la marque Natura Force en vend et elle est de fabrication française. Personnellement pour la version en poudre, je prends celle de la marque purasana que j’achète en magasin BIO.

viande bio
Déc 03

De la viande bio et halal chez Carrefour Market

par consomouslim | Manger sainement

Vous connaissez sûrement Bionoor pour leurs succulentes dattes bio venant d’Algérie. Depuis 2012, la marque propose également de la viande BIO et HALAL. Depuis quelques semaines, de la viande bio et halal est disponible dans certains Carrefour Market. C’était la nouvelle à ne pas manquer pour les amateurs de viande bio et halal !

Viande BIO et halal Bionoor-Tendre France  disponible chez Carrefour Market

Pourquoi est-il important de consommer bio et halal ?

Pour le halal, c’est évident si vous êtes musulmans, car il s’agit d’une prescription divine. C’est la méthode qui fait le moins souffrir l’animal contrairement à ce que certains détracteurs veulent faire croire. Ceci quand toutes les conditions sont respectées bien entendu.

En tant que musulmans, il devrait être systématique de manger de la viande bio afin de garantir un bon traitement des bêtes entre autres. Outre le problème du faux halal, il y a également les problèmes de conditions d’élevage des bêtes, de leur traitement, de la nourriture et des soins qu’elles reçoivent (OGM, antibiotiques etc.) et enfin leur condition d’abattage.

En résumé, une viande BIO nous garantit :

  • Une alimentation saine des bêtes (BIO et sans OGM)
  • Des éleveurs adeptes d’une agriculture BIO sans pesticides ni engrais synthétiques
  • Le recours à des soins naturels en priorité pour les animaux  (homéopathie, phytothérapie). Néanmoins, des antibiotiques peuvent être très rarement utilisés en cas d’échec des traitements naturels mais cela toujours en dernier recours.
  • Les petits sont nourris au lait maternel et sevré le plus tard possible, ce qui entraînera une viande de meilleure qualité par la suite
  • De bonnes conditions d’élevage (plein air, espace etc.)
  • La traçabilité des animaux

Bonne nouvelle !

Depuis quelques semaines, est apparue dans les rayons de certains Carrefour Market de la viande BIO et Halal. Cette viande bénéficie donc d’une double certification : AVS pour le halal et ecocert (AB) pour le BIO.

Les produits mis en rayon sont principalement des steaks hachés BIO « Le plaisir Charolais » et de la charcuterie BIO (salami et chorizo).

Quels sont les carrefour market concernés ?

Cela concerne pour l’instant ceux :

  • D’Ile-de-France
  • Des Ardennes (08)
  • De l’Aube (10)
  • De la Marne (51)
  • Et de l’Oise (60)

Ceci est, nous l’espérons, la première étape d’une meilleure accessibilité au plus grand monde à de la viande de qualité halal et bio. Et comme le consommateur est le principal acteur de la consommation, si vous êtes dans d’autres provinces que celles précitées, rien ne vous empêche de faire la demande au Carrefour Market de votre ville. Si la demande est forte, l’offre s’en suivra incha Allah.

Hadj Khelil, le fondateur de Bionoor- Tendre France a d’ailleurs dit à ce sujet :

 « D’ici fin 2017, nous espérons être présents dans la majorité des grandes villes françaises ».

Pour en savoir plus, n’hésitez pas à les suivre sur le site officiel Tendre france ou sur la page Facebook de la marque.

compléments alimentaires
Nov 12

{Test} Les compléments alimentaires Natura Force

par consomouslim | Manger sainement

Aujourd’hui, j’aimerai vous parler des compléments alimentaires Natura Force. J’y avais déjà consacré un article sous forme d’une interview que vous pouvez lire ici. J’ai gentiment reçu des compléments alimentaires de leur part et voilà ce que j’en ai pensé !

Les compléments alimentaires Natura Force

Tout d’abord, Natura Force pour ceux et celles qui ne connaissent pas est un site qui vend des compléments alimentaires naturels et bio. Natura Force en propose plusieurs :

  • Le ginseng principalement utilisé pour son action tonifiante et stimulante
  • Le goji pour retrouver énergie et vitalité
  • Le guarana qui renforce les défenses naturelles
  • L’huile de poisson riche en oméga 3
  • La spiruline pour retrouver tonus et vitalité

compléments alimentaires

Ils proposent différents packs « Énergie », « Équilibre », « Force » etc. qui associent plusieurs compléments en fonction de l’effet voulu et que je vous laisse découvrir sur le site.

J’ai reçu les différents compléments alimentaires cités plus haut, j’ai testé le guarana pour le moment et mon mari la spiruline. Je vais donc vous parler pour la partie test essentiellement du guarana.

Avantages :

  • Le packaging. Les récipients sont de bonne qualité, les étiquettes d’information sont claires et succinctes. Et tout ceci était soigneusement emballé.
  • Le nombre de gélules par rapport au prix. J’ai déjà vu dans certaines pharmacies des compléments beaucoup plus cher et dont le contenu était maigre.
  • Pour le guarana, je l’ai utilisé en période très chargée niveau travail. Pour résumer, j’avais l’impression d’avoir les mêmes effets que le café sur ma forme et ma vigilance mais sans les effets secondaires de celui-ci à savoir palpitations, acidité gastrique etc. J’étais plus éveillée, plus concentrée et surtout plus productive.
  • Pour la spiruline, mon époux ne m’a rapporté aucun inconvénient ni sur la galénique ni sur le produit en lui-même.
  • Aucun produit chimique
  • Fabrication et conditionnement 100% français

Inconvénients :

  • L’odeur des comprimés de spiruline
  • La galénique en elle-même peut s’avérer être un inconvénient pour certaines personnes car il s’agit de gélules, de capsules ou de comprimés. Cependant, moi-même étant un peu réticente au début de par mes problèmes gastriques (une des raisons pour laquelle je n’ai pas souhaité en tester plusieurs à la fois), je n’ai eu aucun désagrément avec les gélules de guarana.
  • Peut-être qu’une information sur les éventuelles contre-indications de chaque produit serait nécessaire sur chaque boite. Elles sont néanmoins mentionnées sur le site qui renseigne sur les bienfaits de chaque complément et ses éventuelles contre-indications.

Si vous êtes intéressés par les produits Natura Force, c’est par ici.  Si vous êtes des adeptes des compléments alimentaires, je vous conseille Natura Force pour leur produit de qualité et surtout leur sérieux