Category Archives for "Manger sainement"

carotte
Fév 18

Les bienfaits de la carotte

par consomouslim | Manger sainement

Vous avez déjà tous entendu au moins une fois dans votre vie « Mange des carottes c’est bon pour la vue ». Mais pourquoi tout le monde dit ça ? Nous allons voir quelques bienfaits de la carotte.

Les bienfaits de la carotte

  • La carotte est riche en bêta-carotène :

Qu’est ce que le bêta-carotène ? Appelé encore provitamine A, en effet celui-ci se transforme en vitamine A seulement si l’organisme en a besoin. Il n’est pas produit naturellement par notre corps, donc son apport est exclusivement alimentaire. Il a les mêmes effets que la vitamine A (cf plus bas).

  • La carotte est également riche en vitamine A :

Qu’est ce que la vitamine A ? Comme le bêta-carotène, son apport est alimentaire. Elle a de nombreux rôles notamment dans la vision (d’où le fameux conseil de maman !!) mais aussi dans le maintien de l’intégrité de la cornée, la différenciation cellulaire, l’immunité etc…

  • La carotte contient aussi de la vitamine B6 :

Qu’est ce que la vitamine B6 ? Elle a globalement un rôle dans le fonctionnement cérébral, dans la formation des globules rouges etc…

  • Elle contient de la vitamine K :

Celle ci est produite en petite quantité par notre corps, en plus de l’apport alimentaire. Elle a globalement un rôle dans la coagulation et la minéralisation osseuse.

  • Elle contient aussi vitamine E et vitamine C.

Maintenant que vous savez tout ça, voyons les effets bénéfiques de la carotte de part sa composition :

  • Maintien de la santé de la peau
  • Maintien de la santé des os et des dents
  • Maintien de l’intégrité des cellules
  • D’après quelques études, elle aurait des effets protecteurs contre les maladies cardio-vasculaires, contre le cancer du poumon ( chez les non-fumeurs bien sûr !!!) et diminuerait les risques de cataracte.

Alors n’hésitez plus, consommez des carottes à volonté et dans toutes ses formes : crues, cuites, en jus, rappées…

Fév 04

Les bienfaits de l’ananas

par consomouslim | Manger sainement

Les bienfaits de l’ananas

L’ananas a de nombreux bienfaits, il serait diurétique, vermifuge, anti-inflammatoire, anticellulite, favoriserait la digestion et diminueraient l’acné.
L’ananas est constitué de calcium, de cuivre, de fer, d’iode, de magnésium, de phosphore, de sodium, de potassium, de soufre et de zinc. Il est riche en vitamine A, B1, B6, PP, C…. Et il contient une enzyme : la bromélaïne.

Les propriétés de la bromélaïne :

  • tout d’abord qu’est ce que la bromélaïne ? il s’agit d’une enzyme protéolytique ( qui digère les protéines)
  • c’est un anti-inflammatoire
  • d’après quelques études, elle a des effets bénéfiques dans la réparation des tissus
  • d’après des essais cliniques, elle diminuerait les douleurs articulaires ( de part son action anti-inflammatoire)
  • anti-œdèmes (diurétique )
  • des propriétés anticoagulantes (et donc diminuerait le risque cardiovasculaire)
  • action mucolytique (utile dans l’asthme, bronchite…)
  • active la réponse immunitaire (en produisant des cytokines)
  • favorise la digestion
  • les effets sur les cellules cancéreuses sont en cours d’étude

Pourquoi manger de l’ananas ? Tout d’abord parce que c’est bon ! Idéal pour faire le plein de vitamine C. L’effet sur la cellulite reste hypothétique (n’a pas été prouvé par des études) mais n’est pas à négliger pour autant !
A consommer frais de préférence !

ananas
levure de bière
Jan 21

Les bienfaits de la levure de bière

par consomouslim | Manger sainement

La levure de bière regorge de principes actifs : acides aminés, minéraux, oligo-éléments et vitamines. Nous allons voir dans cet article quelques un de ses bienfaits.

Les bienfaits de la levure de bière

Il s’agit d’un probiotique. Mais qu’est ce qu’un probiotique ? Selon la définition de l’OMS, ce sont des  » microorganismes vivants qui, lorsqu’ils sont ingérés en quantité suffisante, exercent des effets positifs sur la santé, au-delà des effets nutritionnels traditionnels. »

Pour info, on l’appelle levure de bière car elle sert à la fermentation de la bière mais elle ne contient en aucun cas de l’alcool.

Voici quelques bienfaits de la levure et notamment la levure de bière :

  • Adoucit et embellit la peau
  • Propriétés diurétiques
  • Source de vitamines du groupe B ( B1, B2,B3,B5,B6, B8, B9, B12)
  • Contient aussi de la vitamine E et de la vitamine H qui entretiennent la fermeté et l’élasticité de la peau.
  • Source de protéines
  • Source de minéraux : calcium, chrome, cuivre, fer, magnésium, phosphore, potassium, soufre, zinc, sélénium,
  • purifie le sang en participant à l’élimination des toxines
  • renforce les défenses de l’organisme
  • effet bénéfique contre l’acné, contre les teints ternes, contre la sécheresse cutanée, contre le vieillissement de la peau
  • effet bénéfique contre les ongles et cheveux cassants

On peut trouver la levure de bière sous différentes formes :

  • en gélules,
  • en comprimés,
  • poudre,
  • liquide.

Et enfin il existe deux types de levures de bière :

  • la levure de bière inactive qui a l’avantage d’être peu coûteuse et d’être disponible dans de nombreux magasins et qui a l’inconvénient de n’avoir aucune propriété probiotique
  • et la levure de bière active qui a pour avantage d’avoir des propriétés pro biotiques mais l’inconvénient d’être plus chère et moins courante en magasin.
noix
Jan 14

Les bienfaits de la noix

par consomouslim | Manger sainement

La noix, un fruit sec à introduire dans son alimentation si vous n’y êtes pas allergique de part ses nombreux bienfaits. Voyons voir ce qu’elle contient.

La noix et ses bienfaits

Les noix sont composées de :

  • glucides,
  • de protides,
  • de lipides,
  • d’eau
  • et de fibres alimentaires qui protègent contre la constipation, diminueraient le risque de cancer du côlon.

La noix est riche en minéraux tels que :

  • le phosphore qui est essentiel dans la santé des os et des dents,
  • le calcium,
  • le magnésium qui participe au développement osseux, à la santé dentaire et à la préservation du système immunitaire,
  • le soufre,
  • le sodium,
  • le fer,
  • le zinc
  • et à des quantités moindres le cuivre.

La noix contient les vitamines A,B1,B2,PP,B5,B6,B9 et E. Elle est riche en antioxydants et contient des oméga 3. Elle contient de l’arginine qui est bénéfique pour la circulation sanguine ainsi que de la mélatonine qui est une molécule antioxydante entre autres.

La noix de par sa composition est un complément nutritionnel de qualité, différentes études montreraient que les noix constituent un des facteurs protecteurs cardio-vasculaires. En effet, elle apporterait la bonne part de lipides et donc aurait un impact positif sur le taux lipidique sanguin.

L’idéal serait de manger quelques noix quotidiennement. Alors n’hésitez pas à en manger sans modération dans vos salades, dans vos plats, dans vos desserts…