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gaspillage alimentaire
Mai 05

12 astuces contre le gaspillage alimentaire

par consomouslim | Ecologie

Le gaspillage alimentaire est un énorme gâchis quand on sait que certaines personnes dans le monde ne trouvent même pas de quoi manger. Selon l’ADEME, 20 kilos de déchets alimentaires sont générés par personne chaque année en France dont 7 kilos d’aliments encore emballés.  A notre échelle individuelle, fort heureusement nous pouvons agir pour essayer de diminuer ces chiffres. Cela, en adoptant des réflexes anti-gaspillage dans la cuisine. Je te donne dans cet article 12 astuces contre le gaspillage alimentaire.

Stop au gaspillage alimentaire : 12 astuces pour y remédier

P.S : A partir de demain incha Allah, nous serons en pleine période de mois de Ramadan et malheureusement le gaspillage alimentaire augmente pendant ce mois chez certains foyers. Alors que cela est contraire à l’esprit de ce mois. Utilisons donc ces astuces pour faire de ce mois un mois sans gaspillage.

Article à lire : 7 conseils pour éviter le gaspillage pendant le mois de Ramadan

#1 Je planifie mes menus

La première étape pour éviter le gaspillage alimentaire est de planifier ses menus. En effet, ceci va te permettre de savoir exactement ce dont tu auras besoin comme ingrédients. Tu peux choisir un jour dans la semaine dédiée pour cela et le faire chaque semaine (ou toutes les deux semaines ou autre si tu préfères).

Article à lire : Menus Ramadan 2019 : 29 idées de repas

Petit + écolo : Veille à chaque fois de faire des menus avec des fruits et des légumes de saison.

Article à lire : Les fruits et légumes de saison mois par mois

#2 Je fais ma liste de courses

Une fois tes menus prêts, il ne reste plus qu’à faire la liste de courses avec les ingrédients dont tu auras besoin pour les différentes recettes. Avant de commencer, fais déjà un inventaire de ce que tu as déjà à la maison. Cela t’évitera d’acheter des aliments que tu as déjà chez toi.

#3 Lors des courses, je suis scrupuleusement ma liste

En temps normal, n’y va surtout pas le ventre vide. Cela t’empêchera les achats compulsifs. Bon, pendant le mois de Ramadan, pas le choix, faudra être fort ! C’est d’autant plus important pendant ce mois ci de préparer une liste, pour pas succomber à toutes ses envies. Attention à éviter un autre piège qui pourra te pousser à acheter des choses que tu n’avais pas prévu sur ta liste : les promotions. Esquive les, c’est juste un piège pour t’inciter à consommer. Bien entendu si c’est une promotion sur un produit que tu as l’habitude d’acheter régulièrement, il n’y a pas de mal. Sinon, oublie.

#4 J’achète en vrac

Quand cela est possible, privilégie le vrac. Parfois on a juste besoin de quelques fruits ou d’un ou deux légumes précis pour une recette mais on se retrouve à acheter un kilo de cet aliment car il est conditionné ainsi. Pareil pour le fromage par exemple, l’acheter à la coupe permet d’acheter la quantité voulue exacte. Ainsi cela permet de moins gaspiller d’aliments que tu n’aurais pas eu le temps de consommer et qui finiront à la poubelle.

#5 Je range bien mon frigo et mes placards

Une fois les courses faites, il faut bien entendu ranger tout ça. Veille à bien organiser ton frigo et à mettre sur le devant, les aliments que tu dois conseiller en premier en fonction des dates de péremption et de ce que tu dois consommer en premier (fruits et légumes qui se conservent le moins bien par exemple).

 

gaspillage alimentaire

Crédit photo : mangerbouger.fr

 

 

#6 J’apprends à décrypter les dates de péremption

Une autre source de gaspillage alimentaire est la confusion en ce qui concerne les dates de péremption.

Article à lire : DLC et DDM : apprendre à décrypter les dates de péremption pour éviter le gaspillage alimentaire

#7 Je cuisine les bonnes quantités

Encore une fois, rien ne sert d’avoir les yeux plus gros que le ventre. Chacun connaît généralement son appétit et celui des membres de sa famille. Essaye donc de cuisiner la juste quantité.

#8 Je réutilise mes restes

Si malgré tout, tu as mal visé (ça arrive… souvent même) et qu’il y a des restes après le repas. Hors de question de les jeter. Voici quelques pistes pour les réutiliser :

  • Soit tu les manges tel quel au prochain repas
  • Soit tu les utilises pour en faire un nouveau plat (par exemple reste de pâtes que tu transformes en gratin de pâtes, ou bien encore reste de viandes que tu transformes en hachis parmentier etc.)
  • Soit tu les congèles et ils te serviront pour un jour où tu auras la flemme de cuisiner

#9 Je transforme mes fruits trop mûrs

Si malgré toutes tes bonnes précautions, tu te retrouves avec des fruits vraiment trop mûrs, voici quelques pistes pour qu’ils ne finissent pas à la poubelle :

  • en faire des jus
  • des smoothies
  • de la confiture maison
  • ou encore de la compote
  • pour les bananes, faire le fameux banana bread etc.

#10 Je transforme mes légumes flétris

Sur le même principe, tu peux utiliser ces légumes pour :

  • des jus
  • des smoothies
  • des soupes
  • des quiches

#11 Je réutilise le pain dur

Soit en faisant du pain perdu, soit en le rappant pour faire de la chapelure ou donne le à tes moutons si tu en as lol ou si il y en près de chez toi (on faisait ça en Algérie)

#12 Je composte

Si c’est possible, adopte le compost. Celui permettra de recycler en fertilisant tous les déchets alimentaires que tu n’auras pas réussi à sauver malgré les précautions pré-citées. Le compost permet de réduire ses déchets de façon significative. Alors renseigne toi, dans certaines villes, tu n’as même pas besoin d’un composteur, il existe un sac dédié au compost comme pour le tri et il est ramassé chaque semaine par la ville. (comme c’est le cas à Bruxelles par exemple).

Voilà pour ces 12 conseils anti gaspillage alimentaire et toi quelles sont tes propres astuces pour éviter le gaspillage alimentaire ? Hésite pas à les partager en commentaires pour que cela profite à tout le monde !

green ramadan
Avr 21

Télécharge gratuitement ton calendrier Green Ramadan 2019

par consomouslim | Ecologie

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Le gaspillage pendant le mois de Ramadan est un réel fléau et totalement contradictoire avec les valeurs de ce mois. Ce mois se doit d’être le mois de la spiritualité, de la modération et non celui du gaspillage et de la surconsommation. Que peut-on faire chacun à notre échelle pour que Ramadan ne rime plus avec gaspillage et enfin vivre un « Green Ramadan » ?

Vivre un Green Ramadan

Chacun de nos actes devraient être réfléchi pour faire de ce mois, un mois centré sur la spiritualité. Quoi de mieux que le Ramadan pour ancrer ou consolider de nouvelles habitudes ? Quoi de mieux que le Ramadan pour faire des efforts dans le but de moins impacter sur l’environnement ? Chacun de nous possède en réalité les capacités de changer ses habitudes. Et le mois de Ramadan peut être utilisé comme catalyseur. En effet, on possède une motivation indescriptible et vraiment spéciale durant ce mois. Alors profitons-en et commençons à changer nos mauvaises habitudes quant au gaspillage pendant ce mois.

7 astuces pour moins gaspiller pendant le mois de Ramadan

Pour commencer cette démarche, on peut commencer par ce qui est plus simple pour nous, pour ensuite se diriger dans un second temps vers des actions plus difficiles à mettre en place pour nous. Je te propose donc de lire ou relire cet article qui te donne 7 conseils concrets pour moins gaspiller pendant le mois de Ramadan :

7 conseils pour moins gaspiller pendant le mois de Ramadan

Calendrier Green Ramadan 2019

J’ai réalisé pour cette année un calendrier que j’ai appelé « Green Ramadan ». Il contient pour chaque semaine de Ramadan : un défi hebdomadaire, un rappel, une action écologique journalière à mettre en place et un chiffre clé. Les différentes actions écologiques quotidiennes ont été classé par niveau de difficulté (1 étoile : facile, 2 étoiles : intermédiaire, 3 étoiles : difficile.

Il y a une action par jour, libre à toi de toutes les faire ou de ne faire que celles qui sont à ta portée. L’essentiel est que tu essaies. Pareil, il y a un ordre mais libre à toi de les faire dans l’ordre de ton choix.

Pour recevoir ton calendrier gratuitement, clique ci-dessous pour t’inscrire :

 

plantes contre les migraines
Avr 14

Initiative écolo #9 : Sokona de SO CUP

par consomouslim | Ecologie

Une série de portraits sur des personnes engagées dans l’écologie ou encore sur des initiatives allant dans ce sens seront publiés sur le blog. Pour continuer cette série qui je l’espère te permettra de découvrir ou redécouvrir des initiatives écologiques dans plusieurs domaines, c’est Sokona de SO CUP qui a répondu à nos questions.

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cuisine zéro déchet
Déc 16

17 indispensables pour une cuisine zéro déchet (ou presque)

par consomouslim | Ecologie

17 indispensables pour une cuisine zéro déchet (ou presque)

Quand on souhaite tendre vers le zéro déchet, quelques-unes de nos anciennes habitudes doivent progressivement passer à la trappe. Certaines de mes lectrices me disent ne pas savoir par où commencer. Sache tout d’abord que tu n’as pas besoin d’être une experte en la matière pour commencer ta transition et qu’il ne sert à rien de culpabiliser parce que tu utilises encore des choses qui génèrent beaucoup de déchets. L’essentiel est d’avancer à petit pas pour pouvoir tenir sur la durée.

Dans cette série d’articles par pièce, j’essaierai de te guider pour que tu saches quoi remplacer en te parlant de ma propre (petite) expérience. Pas de pression, commence par ce que tu veux, ce qui te semble le plus facile et si tu ne penses pas être capable de tout remplacer, ce n’est pas grave. Fais ce qui est à ta portée dans un premier temps. Le but est de réduire ses déchets, il ne faut pas se focaliser sur l’appellation « zéro déchet » qui peut vite te complexer si tu as tendance à être perfectionniste.

Voici donc ma liste d’indispensable pour une cuisine zéro déchet. Il y a bien entendu d’autres solutions mais j’ai choisi de vous parler que de celles que j’ai déjà adopté dans un souci de cohérence.

Pour les courses

#1 Les sacs à vrac

Je n’achète pas encore tout en vrac. Je suis passée au vrac principalement pour les fruits et légumes, les denrées sèches (lentilles, pâtes, riz etc.), quelques fruits secs et oléagineux (comme les dattes, noix, amandes etc.)
Au début, j’utilisais les sacs à vrac en papier fournis par le marché. Maintenant j’utilise des sacs à vrac. La majorité de mes sacs à vrac viennent de Delhaize et quelques-uns de chez Sayou.

#2 Les tote-bags ou sacs réutilisables

J’essaie de toujours en avoir un sur moi (bon parfois ça m’arrive d’oublier). Ceci pour éviter au maximum de prendre les sacs des magasins qui en distribuent encore gratuitement. Pour mes courses j’utilise principalement des tote-bags ou d’anciens sacs réutilisables comme ceux d’IKEA (les bleus) qui prennent pas mal de courses.

Point déculpabilisation : Mais si j’oublie d’en prendre, ça m’arrive de prendre des sacs. Je précise cela juste pour les personnes qui ont tendance à se culpabiliser tout court ou en se comparant à d’autres personnes plus avancées qu’elles dans leur transition. Il ne faut pas se focaliser sur nos petits écarts ou sur ce que nous n’avons pas encore accompli. Il faut plutôt voir d’où l’on vient et les progrès que l’on fait chaque jour.

Article à lire : Challenge : 30 jours pour réduire tes déchets

Pour cuisiner

#3 Le papier cuisson compostable

Je n’ai toujours pas investi dans un papier cuisson permanent (je ne sais pas comment on appelle ça). J’utilise encore du papier cuisson, car j’ai beau graisser mes plats, ça colle quand même. Du coup, j’en ai trouvé un compostable et comme je composte depuis peu, impec ! pas de déchets.

Pour les repas

#4 De la (belle) vaisselle réutilisable

J’ai banni la vaisselle jetable de chez moi. C’est nettement plus agréable de manger dans de la vraie vaisselle et de boire dans de vrais verres. N’est-ce-pas ?

#5 La gourde

J’en utilise une pour l’extérieur (ça m’arrive de l’oublier également) et aussi une pour chez moi d’une plus grande contenance. Je bois l’eau du robinet depuis quelques temps.  Je la mettais dans une carafe puis j’ai finalement opté pour la gourde en inox afin de pouvoir avoir un contenant qui se ferme.

Point déculpabilisation : J’achète encore de l’eau en bouteille parallèlement à cela pour les autres membres de ma famille. Tendre vers le zéro déchet c’est respecter les autres et leur cheminement sans les brusquer. Comme dirait l’autre, je fais ma part. Je dis ça pour les personnes qui me disent « ça sert à rien ma famille me suit pas ». Si tu fais juste ta part, ça va quand même réduire le bilan déchet de ta famille.

#6 La cafetière italienne

On ne boit pas de café ici, on l’a acheté pour les personnes qu’on reçoit. Et selon les experts du café, le café serait meilleur préparé ainsi.

#7 Le filtre à café lavable

On a également un filtre lavable pour faire le café quand on a la flemme d’utiliser la cafetière italienne (surtout moi).

#8 La théière ou boule à thé

Par contre, on consomme pas mal de thé et tisane. Sache que les sachets de thé sont compostables donc si tu as un compost ça va. Sinon tu peux utiliser du thé en vrac et le faire infuser grâce à une boule à thé, un infuseur ou encore une théière.

#9 Les serviettes de table

Pour remplacer l’essuie-tout, j’utilise des serviettes de table. D’ailleurs je trouve ça beaucoup plus joli que des serviettes en papier. Je garde les jolies pour les invités et des basiques pour nous, pour tous les jours.

Pour conserver

#10 Les bocaux

Pour conserver mes aliments, j’ai différents contenants. J’en ai quelques-uns d’Ikea en plastique (maintenant qu’ils sont là, ils sont là lol). Et le reste en verre (le mieux si vous choisissez de vous y mettre). Principalement que de la récup. J’en ai deux ou trois d’IKEA. Le reste ce sont des bocaux que j’ai récupéré (maïs, haricots etc.). C’est pratique car pas besoin de débourser de l’argent et ils sont tous pareils, donc esthétiquement c’est mieux et plus pratique à ranger.

#11 Les boites

J’en ai en plastique et en verre. J’essaie de remplacer petit à petit par du verre dès qu’une boite est abîmée. Pareil de ce côté-là, j’essaie de remplacer petit à petit.
Je les utilise de différentes manières : pour conserver des restes, pour congeler des légumes, des plats, herbes aromatiques etc.

Point déculpabilisation :  On a encore des sacs de congélation par exemple pour la viande (mon mari est un fan des sacs de congélation (on croirait que j’essaie de le culpabiliser là non ? lol). Enfin notre congélateur est « mi zéro mi déchet » :-) . Des boites et des sacs de congélation qui se côtoient. Il faut toujours se dire qu’on ne vit pas seule et qu’il faut faire avec toute sa famille (si t’habites seule c’est cool pour toi). Ce sont des habitudes qui se prennent sur le long terme. Tout ne va pas changer chez tout le monde du jour au lendemain.

#12 Les torchons

J’en utilise aussi pour conserver. Par exemple pour recouvrir une pâte qui repose ou quand je n’ai plus de boites, pour recouvrir un plat etc.

#13 Les emballages type bee wrap

Mon mari en avait réalisé avec de vieux draps. J’ai du tissu et de la cire d’abeille pour en refaire mais Madame Procrastination s’est mêlée de tout ça. Mais je n’utilise plus de papier étirable ni d’alu. J’ai trouvé des petits contenants avec des couvercles sinon j’utilise aussi des boites.

Si tu n’as pas le temps ou pas envie de les fabriquer toi même, sache que tu peux en acheter des prêts à l’emploi. Tu peux en trouver notamment dans les magasins BIO par exemple.

Pour nettoyer

#14 Les microfibres

J’utilise des microfibres mais aussi des serviettes invités (que j’ai acheté à Action). J’utilise les microfibres plutôt pour les poussières. Dans la cuisine, j’utilise principalement les serviettes invités pour essuyer, sécher et polir l’évier et d’autres surfaces.

Côté éponge, je ne suis personnellement pas convaincue par la tawashi. Je continue d’utiliser une éponge avec un côté grattant faite à base d’éponges recyclées. Et encore un carré lavant pour essuyer. Point à améliorer (sans culpabiliser ;-)).

Autres

#15 L’essuie-tout lavable ou torchons

J’ai acheté un essuie tout lavable. Je l’ai plus acheté pour ma famille que pour moi. Les torchons me suffisent amplement. J’ai un « système » de torchons avec un code couleur : une partie pour m’essuyer les mains dans la cuisine, une partie pour l’évier, une partie pour essuyer la vaisselle. Un torchon dédié pour la friture (mais on en fait pas tant que ça).

#16 Le tri sélectif

Malgré les différentes infos qui circulent sur le fait que le tri du plastique ne sert à rien. Je continue quand même à le faire en me disant qu’il y a bien une infime partie qu’il l’est réellement. L’idéal est bien entendu d’agir à la base et de ne pas en acheter du tout. Mais je préfère pour mes déchets en plastique qui persistent de les mettre dans la poubelle à tri. Il y a également le tri du papier, du verre et ne pas oublier les ampoules et les piles qu’il ne faut surtout pas jeter dans la poubelle classique.

Article à lire : Tri sélectif : comment bien trier ses déchets ?

#17 Le compost

Je composte depuis un bon mois maintenant. Ma poubelle classique a bien diminué en volume ! Et je n’ai pas eu de vers (ma hantise) et j’espère que ça va durer.

Article à lire : Améliorer ses cultures naturellement avec le compost

Est-ce que tu as déjà adopté certains de ces indispensables ? Tu en as d’autres à partager ? N’hésite pas à me dire tout ça en commentaires !

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